Blu – Il colore in pasticceria
Il colore blu è il colore che trasmette maggiormente fiducia, affidabilità e impegno, induce calma e riposo. In cucina è un appetito-soppressore molto potente ed è utilizzato spesso nelle guarnizioni dei piatti di chi è a dieta. Vedere qualcosa di blu nel piatto diminuisce la percezione della fame perché di fatto in natura non ci sono cibi di questo colore.
